สินค้ามีพร้อมส่ง !!

[ สถานะสินค้า : 14/10/2567 - 19:34:55 น. ]

ราคา 150 บาท

ค่าจัดส่งเริ่มต้น 30 บาท/ครั้ง

[คิดตามน้ำหนัก ยิ่งซื้อเยอะยิ่งคุ้ม]

---

🌸🌸 (มือสอง) ตำราการทำอาหารญี่ปุ่น โดย อ.ทัศนีย์ โรจนไพบูลย์ เคล็ดลับ สอนทำ ตำรา คู่มือ วิธีการทำ ซูชิ Sushi ซาชิมิ Sashimi ข้าวปั้น Japanese Food 🌸🌸

>> หนังสือมือสอง มีรอยเปื้อนฝุ่น+รอยแห้งคราบน้ำ ที่หน้ารองปกหน้าและเนื้อกระดาษบางหน้า (ไม่กระทบเนื้อหาหนังสือ) , มีรอยถลอกที่สันหนังสือเล็กน้อย ไม่มีรอยขีดเขียนใดๆ รายละเอียดตามภาพ ใช้งานได้ปกติดีมาก <<

** เนื้อหาโดยสังเขป **

ชาวญี่ปุ่นเป็นผู้มีศิลปอยู่กับตัว ดังนั้นทุกสิ่งทุกอย่างที่ชาวญี่ปุ่นทำจึงงดงามลึกซึ้ง ไม่ว่าจะเป็นการจัดสวน การจัดดอกไม้ หรือแม้แต่อาหารการกิน ศิลปที่มาเกี่ยวข้องกับอาหารของชาวญี่ปุ่นนั้น มิได้อยู่เฉพาะการจัดให้สวยงามเมื่อเสิร์ฟเท่านั้น แต่ในขณะที่ทำการหุงต้มก็ทำอย่างมีศิลปเพื่อให้อาหารนั้นๆ สุกได้ที่แต่พอดีเป็นขั้นเป็นตอนจนเสร็จ พร้อมที่จะเสิร์ฟ ซึ่งท่านจะศึกษาศิลปในการทำอาหารของเขาได้จากตำราการทำอาหารของญี่ปุ่นเล่มนี้

ตำราการทำอาหารญี่ปุ่นนี้เรียบเรียงมาจากหนังสือหลายเล่มด้วยกัน แต่คัดเลือกมาเฉพาะตำรับที่คิดว่า เราพอจะทำได้ในเมืองไทย ตำรับที่ใช้เครื่องปรุงที่หาซื้อไม่ได้ในบ้านเราก็มิได้รวบรวมไว้ คาดว่าน่าจะเกิดประโยชน์กับผู้สนใจการครัว ตลอดจนนักเรียน นิสิต นักศึกษาสายอาหารและโภชนาการหรือสายคหกรรมศาสตร์ หรือแม้แต่ผู้ที่คิดจะประกอบอาชีพที่เกี่ยวข้องกับอาหารการกินทั่วไป


** สารบัญ **

> อาหารปรุงรส (นิโมโน)
- ปลาปรุงรส (นิทสึเคะ)
- เป็ดปรุงรส (คะโมะโยชิโนะนิ)
- ไก่ต้มผักผสม (ยูมะนิ)
- ฯลฯ

> อาหารทอด (อะเงะโมโน)
- กุ้งชุบแป้งทอด (เทมปุระ)
- ทอดมันกุ้งผักผสม (คะกิ อะเงะ)
- ไก่ชุบแป้งทอด (โทริอะเงะ)
- ฯลฯ

> อาหารนึ่ง (มูชิโมโน)
- ไข่ตุ๋น (ทะมะโงะ โดฟู)
- ปลานึ่งราดซอส (คะบุระ มูชิ)
- ไข่ตุ๋นใส่กุ้งและไก่ (ชะวัน มูชิ)
- ฯลฯ

> ปลาดิบ (ซาชิมิ)
- ปลาดิบ (ซาชิมิ)
- ปลาดิบห่อสาหร่าย (อิโซเบะ ซุคึริ)

> อาหารปิคนิคและออเดิฟ (เบนโตะ และเซ็นไซ)
- ปลาก้อนนิ่ง (คะมะโบโคะ)
- เปิดนิ่งเหล้าสาเก (คะโมะ ซะคะมูชิ)
- หอยลายรสสาเก (อะซะริ ซากะ มูชิ)
- ฯลฯ

> อาหารยำ (อะเอะโมโนะ และ ซูโนะโมโนะ)
- ผักกับน้ำปรุงงา และเต้าหู้ (ชิระอะเอะ)
- หน่อไม้กับน้ำปรุงสีเขียว (คิโนเมะ อะเอะ)
- ปลาแช่น้ำส้ม (ชิเมะ ซาบะ)
- ฯลฯ

> อาหารต้ม (นะเบะโมโน)
- แกงจืดไก่พร้อมน้ำจิ้ม (โทริ มิซูทะกิ)
- หม้อผักผสมใส่ปลา (ชิรินะเบะ)
- ชาบุ ชาบุ
- ฯลฯ

> ก๋วยเตี๋ยว (เมงรุย)
- บะหมี่ผัด (ยากิโซบะ)
- บะหมี่แห้งใส่สาหร่ายพร้อมน้ำจิ้ม (ซะรุโซบะ)
- ก๋วยเตี๋ยวน้ำ (ซู อุดง)
- ฯลฯ

> ข้าว (โงะฮั่ว)
- ข้าว (โงะฮั่ว)
- ข้าวนึ่งถั่วแดง (เซกิฮั่ว)
- ข้าวกับไก่ราดซอส (ยากิโทริ โดมบุรี)
- ฯลฯ

> ข้าวเปรี้ยว (ซูชิ)
- ข้าวเปรี้ยว (ซูชิ)
- ข้าวเปรี้ยวรวมมิตร (มะเซ ซูชิ)
- ไข่สอดไส้ข้าวเปรี้ยวรวมมิตร (ฟุคึซา ชูชิ)
- ข้าวปั้น (นิกิริ ซูชิ)
- ข้าวห่อสาหร่ายไส้ปลาและกุ้ง (เทคกะ มะกิ)
- ฯลฯ

> น้ำสต๊อคและซุป (ดาชิ และโอวันรุย)
- ซุปแบบญี่ปุ่น
- น้ำสต๊อค (อิจิบังคาชิ)
- น้ำสต๊อคสำหรับใช้หุ้งต้มผัก (นิบังดาชิ)
- ซุปใส (ซูมาชิ)
- ซุปไข่
- ซุปหอยนางรม
- ซุปใสใส่เต้าหู้และกุ้ง (ซูมาชิวัน)
- ฯลฯ

> น้ำจิ้มและขอส
- น้ำเต้าเจี้ยวขาว (เนริ ชิโระมิโซ)
- น้ำจิ้มสำหรับก๋วยเตี๋ยว (เมงรุยโนะ ดาชิ)
- น้ำส้มผสมซีอิ๊ว (ซัม เบ-ซุย)
- ฯลฯ

> ภาคผนวก


** รายละเอียดหนังสือ **

จำนวนหน้า : 209 หน้า (ปกแข็ง)
ขนาดรูปเล่ม : 21.8 X 19.5 X 1.3 CM
น้ำหนัก : 0.6 กิโลกรัม
ผู้เขียน : ผศ.ทัศนีย์ โรจนไพบูลย์ , ผศ.สิริพันธ์ จุลกรังคะ
สำนักพิมพ์ : สนพ.ยูไนเต็ดท์บุ๊คส์


>> หนังสือมือสอง มีรอยเปื้อนฝุ่น+รอยแห้งคราบน้ำ ที่หน้ารองปกหน้าและเนื้อกระดาษบางหน้า (ไม่กระทบเนื้อหาหนังสือ) , มีรอยถลอกที่สันหนังสือเล็กน้อย ไม่มีรอยขีดเขียนใดๆ รายละเอียดตามภาพ ใช้งานได้ปกติดีมาก <<

>> คุณลูกค้าสามารถทักแชทเพื่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ตลอดครับ ตอบไว ตอบทุกข้อความครับ <<


#หนังสือขายดี # หนังสือ Best Seller #หนังสือยอดฮิต #หนังสือติดชาร์ต #หนังสือติดอันดับ #Rare Books #หนังสือหายาก
#หนังสือน่าอ่าน #หนังสือดี #หนังสือสนุก #หนังสือพัฒนาตนเอง #หนังสือพัฒนาตัวเอง #หนังสือพัฒนาความคิด
#หนังสือสร้างอาชีพ #คู่มือการทำอาหารญี่ปุ่น #คู่มือการทำซูชิ #คู่มือการทำ Sushi #วิธีการทำอาหารญี่ปุ่น
#ตำราการทำอาหารญี่ปุ่น #ผศ.ทัศนีย์ โรจนไพบูลย์ #ผศ.สิริพันธ์ จุลกรังคะ #ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์