สินค้ามีพร้อมส่ง !!

[ สถานะสินค้า : 27/07/2569 - 04:01:13 น. ]

ราคา 150 บาท

ค่าจัดส่งเริ่มต้น 30 บาท/ครั้ง

[คิดตามน้ำหนัก ยิ่งซื้อเยอะยิ่งคุ้ม]

---

🌸🌸 (มือสอง) หนังสือ พัฟเพสตรี และครัวซองท์ ผศ. วิภาวัน จุลยา ตำราอาหาร สูตรทำ คู่มือทำ Puff Pastry Croissant ขนมปัง Bakery เบเกอรี่ 🌸🌸

>> หนังสือมือสองสภาพดี ปกหน้า/ปกหลังมีรอยถลอกสก๊อตเทปเล็กน้อย , มีรอยขีดเขียนที่หน้ารองปกหน้า (ใช้ Liquid Paper ลบให้แล้ว) ไม่มีรอยขีดเขียนที่จุดอื่นอีก รายละเอียดตามภาพ สภาพหนังสือดีมาก <<

** เนื้อหาโดยสังเขป **

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์จำพวกเบเกอรี่เป็นที่นิยมของผู้บริโภคมาก เนื่องจากสภาพสังคมปัจจุบัน ทุกคนต้องออกไปทำงานแข่งขันกับเวลา ไม่มีเวลาที่จะมาตระเตรียมอาหาร เบเกอรี่จึงเป็นทางเลือกทางหนึ่งของผู้บริโภค

พัฟเพสตรี หรือพายชั้น และครัวซองท์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเฉพาะ คือ มีแป้งพัฟที่แยกเป็นชั้น เกล็ดบางและกรอบ มีทั้งไส้คาวและหวาน สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่างก็ได้

หนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมสูตร พัฟเพสตรี (พายชั้น) และครัวซองท์ ไว้มากมาย ทุกสูตรมีมาตรฐาน และเคล็ดวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก จะทำกินกันเองในบ้านก็ได้ หรือจะทำขายก็สร้างรายได้ไม่เบาทีเดียว


** สารบัญ **

- พัฟเพสตรีหรือพายชั้น และครัวซองท์
- วัตถุดิบที่ใช้ในการทำพัฟเพสตรี
- การรีดพับแป้งพัฟเพสตรี
- การพักแป้งโดของพัฟเพสตรี
- การอบพัฟเพสตรี
- การทำรูปร่างพัฟเพสตรี
- การทำรูปร่างเศษแป้งโด
- เทคนิคการทำพัฟเพสตรี
- ข้อบกพร่อง สาเหตุที่พัฟเพรสตรีไม่ดี และวิธีแก้ไข
- มาตราชั่ง ตวง วัด
- มาตราส่วนเปรียบเทียบ
- ประเภทของอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำขนม

> สารพัดสูตรพายชั้น
- พายกรอบ
- พายกรวยไส้ครีมไข่ขาว
- พายชั้นช็อกโกแลตชิพ
- พายกรอบงาดำ
- พายชั้นสอดไส้ช็อกโกแลต
- ฯลฯ

> ครัวซองท์ยอดนิยม
- ครัวซองท์ไส้กรอก
- ครัวซองท์ไส้แฮมซีส
- ครัวซองท์ไส้แฮมและไส้กรอก


** รายละเอียดหนังสือ **

ISBN : 9786165140430 (ปกอ่อน) 171 หน้า
ขนาดรูปเล่ม : 21 X 14.5 X 1.1 CM
น้ำหนัก : 0.2 กิโลกรัม
ผู้เขียน : ผศ.วิภาวัน จุลยา , อ.รุ่งทิวา วงค์ไพศาลฤทธิ์
สำนักพิมพ์ : สนพ.ไทยควอลิตี้บุ๊คส (Thaiqualitybook)


>> หนังสือมือสองสภาพดี ปกหน้า/ปกหลังมีรอยถลอกสก๊อตเทปเล็กน้อย , มีรอยขีดเขียนที่หน้ารองปกหน้า (ใช้ Liquid Paper ลบให้แล้ว) ไม่มีรอยขีดเขียนที่จุดอื่นอีก รายละเอียดตามภาพ สภาพหนังสือดีมาก <<

>> คุณลูกค้าสามารถทักแชทเพื่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ตลอดครับ ตอบไว ตอบทุกข้อความครับ <<


#หนังสือขายดี #หนังสือ Best Seller #หนังสือยอดฮิต #หนังสือติดชาร์ต #หนังสือติดอันดับ #Rare Books #หนังสือหายาก
#หนังสือน่าอ่าน #หนังสือดี #หนังสือสนุก #หนังสือพัฒนาตนเอง #หนังสือพัฒนาตัวเอง #หนังสือพัฒนาความคิด
#หนังสือสร้างอาชีพ #พัฟเพสตรีและครัวซองท์ #วิภาวัน จุลยา #คู่มือการทำ Puff Pastry #คู่มือการทำ Croissant #คู่มือการทำขนมปัง #คู่มือการทำครัวซองต์